▲ 韶关，丹霞山。丹霞出层云，粤北立雄关。影相/陈迅

-情状君语-

韶关以北，即是“朔方”

关于广东东说念主来说，中国的“南北地舆分界线”应当划在南岭。南岭以北，都能动作他们眼里的“朔方地区”。

而作为广东“北大门”的韶关，恰好就嵌入在这条绵长的“分界线”上。韶关北部，与湖南郴州、江西赣州隔着南岭相望，若干带了些“朔方城市”的气质；由北向南，自古以来又都是作为外侨南下、通往广东腹地的路线之一，文化上也当然丰富多元。

▲ 乳源，南岭奇松。 影相/张志坚

因而，韶关在广东委果是有些特立独行——

在局面上，广东轻柔湿润，韶关却接纳着寒流穿越南岭而来的“不逞之徒”，偶尔还能见着南边昭节里的小雪纷飞；从饮食说，粤菜口味清淡，韶关东说念主却有部分“辣椒基因”，尤其是北边的南雄，堪称“广东东说念主吃辣的上限”。

▲ 双峰寨，位于韶关仁化县石塘村，四面廉明，由石灰及青砖砌成，是少有的巨型寨堡。 影相/陈彦

至于口音，“朔方东说念主”总以为广东东说念主都说粤语，但骨子上客家话才是韶关境内第一大方言。除此以外，还有瑶族等少数民族的原土民族话语，某些地区还保留着原汁原味的粤北土话，以至于“十里不同音，沉不同俗”。

▲ 韶关翁源县的八卦围，为客家诱骗。 影相/林勃

广东的采选和包容自韶关始，广东的复杂与多元不异以韶关为盛。

韶关的“韶”和“关”从何处来？

领先，处在沿海大省，韶关的地形就“很不广东”——她既莫得珠江三角洲的远大平原，离着海岸线也相去甚远，四周唯有望不尽的群山。

▲ 南雄群山，日出之时，晨雾足够。 图/VCG

韶关多山，地形也以平地丘陵为主，其间漫衍的平原、台大地积只占总面积的两成。西北侧，与湖南的郴州隔着大东山、瑶山、蔚岭等诸多南岭山系，其中湘、粤接壤处的石坑崆，海拔1902米，为广东境内的第一岑岭；东朔方，一说念大庾岭绵亘于韶关和江西赣州之间，雄踞在南岭东端的尽头。

▲ 四面环山的韶关。 制图/Paprika

以至于“韶州”（韶关古称）的“韶”字，亦然从山石的称呼中来的——外传舜帝南巡奏韶乐，把所到之地定名为“韶石山”，就在今天韶关的北部；到隋唐工夫，又以山名作为州名，就成了“韶州”。

▲ 被称作中国“红石公园”的丹霞山。影相/谭富堂

韶石山所在的仁化丹霞山区，是“丹霞地貌”的定名地。这种以“赤壁丹霞”为特征的红色陆相碎片岩地貌，最早在韶关北部，被地质学家取山岭之称呼作“丹霞层”。“色如渥丹，灿若明霞”的丹霞山就成为了中国丹霞地貌的“代表作”，丹霞山区也被叫作念中国的“红石公园”。

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▲ 图1：丹霞山安静区。图/VCG；图2:丹霞山不雅音石；图3:仙居不雅藏于丹霞地貌中。图2-3影相/陈彦

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▲ 位于韶关境内的广东大峡谷，山高谷深。图1影相/陈彦；图2/图虫·创意

而在韶关西部的乳源瑶族自治县，有着深远的广东大峡谷，山体为石灰岩，顶部是相对纯粹的岩溶台地，四周悬崖林立，中有飞流直下，山高谷深；东边的始兴县内，还有一派炽烈如火的“红沙漠”（南雄红土层），身在广东，却恍如跻身大西北豪爽的戈壁滩中。

▲ 很难念念到，在广东境内还有这样一派落索远大的“红沙漠”。影相/陈彦

山的隔断，并莫得使韶关变得顽固。反而让这座“山城”凭借其“咽喉位置”，充分展现出了关隘属性，成为岭南地区与外界疏通的中转站。

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▲ 穿越山间的武广高铁和京广铁路（韶关段）。图1影相/何刚烈；图2影相/管俊鸿

若是从舆图上看，广东省大约呈现“三面齐山，一面向海”的地舆神情，大部分城市都缀连在绵长的海岸线上，或者齐集于奢侈的珠江三角洲平原。

而要抵达这些沿江、沿海的城市，除了奏凯从海上漂荡，走陆路就得取说念广西，经过疏通湘、漓二江的灵渠，再沿着西江抵达珠三角地区——这条路线的一部分，正值与夙昔秦始皇“南取百越之地”时，为五十万秦军输送粮草的通说念重合。

▲ 灵渠，疏通了长江、珠江两洪流系，经过西江纵贯广东腹地。 制图/Paprika

另一条路线，则是买通南岭的障蔽，插足广东北部的韶关一带，再顺着经过韶关的北江南下，赶赴远大的平原地区。秦汉工夫岭南、岭北交通线上着名的三大关隘（横浦关、阳山关、湟溪关）中的横浦关，就在韶关与赣州接壤的大庾岭一带。

▲ 西京古说念，部分位于乳源大桥镇的群山之间。 影相/谭富堂

到汉唐工夫，在韶关西部的乳源瑶族自治县，还修有一条纵贯京城的“西京古说念”，经过湖南宜章，通往汉唐的长安城。而产自广东的荔枝、龙眼等岭南佳果、国外诸国遣使上贡的别国奇珍，均由这条古驿说念快马送往都城。

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▲ 西京古说念上芳草萋萋，尽管后东说念主论证“一骑尘间妃子笑”的荔枝省略并非产自岭南，但岭南佳果经过此处上贡，却是从古有之。影相/许化鹏

作为粤北的派别，尽管困居于群山之间，韶关的说念路却堪称六通四达。仅南雄一地，东南西北齐有古说念通行，向北有梅关古说念通向江西大余，向东去往江西信丰的乌迳古说念，年代更早于梅关，无论是水路还是陆路，都堪称粤北要地。

▲ 韶关部分古说念漫衍默示图。 制图/Paprika

但是韶关的“关隘”地位，远不啻这样浮浅。作为广东的“北大门”，她不仅是派别，亦然无数广东东说念主远方的故乡。

广府东说念主的“梓乡”在那里？

两汉之后，无论是西晋的永嘉之乱，还是唐代的安史之乱、北宋的靖康之乱，都有多量朔方汉族南迁，其中不乏有移居岭南之地的。

而韶关，则成为了他们南下的中转站，也成为了朔方来客们假寓岭南的第一站。

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▲ 梅岭，又称大庾岭。其上的梅关被称作“岭南第一关”。 图1/VCG；图2影相/李子亮

被唐玄宗盛赞为“风范无二”的名相张九龄，即是随曾祖父“任韶州别驾”而迁居曲江（今韶关）的“新韶关东说念主”。到唐朝的开元年间，“去官归养”的张九龄，感于收支家乡岭南道路的坎坷，便奏请朝廷开大庾岭路，并切身赶赴山野间勘探路线，疏导施工，率东说念主凿出了今天远近闻名的梅关古说念。

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▲ 梅关古说念，留存着华夏外侨南下的印迹。影相/陈彦

正如灵渠疏通了长江和珠江两洪流系，梅关古说念的凿通，也使得长江流域和珠江流域走动再无不容。那时的广州果决是“国外诸国，日以互市”的口岸大城，多量的别国商东说念主带着国外的货品来此寻找商机。

在梅关古说念开辟之前，生意的商品只可兜一大圈子，绕说念广西，经过湖南运往华夏；而古说念通行之后，则可从广州溯北江而上至韶关，再由北江支流浈江运达南雄，顺着梅关说念翻过大庾岭，来到长江流域的“地皮”，运载路子简化了不少。

▲ 梅关古说念的开放不仅加强了广东与外界的有关，不异买通了近邻江西的“任督二脉”，使得两地经济赶快发展。 制图/Paprika

经过韶关输入的华夏文化，则使得岭南地区的科举文风逐渐繁盛。唐朝自“岭南第一东说念主”的张九龄启动，到唐末的200多年间，默契了广东籍进士38东说念主；到北宋年间，则达到127东说念主。后东说念主称其“兹路既开，然后五岭以南之东说念主才出矣，财货通矣，中朝之声教日远矣，遐陬之民俗日变矣。”

到两宋工夫，靖康之乱后，宋高宗赵构带着多量朔术士族和百姓扫数南迁。为了规避金兵的追击，一部分东说念主从两浙到江西，再翻越大庾岭逃至岭南。而处在梅关古说念必经之路上的南雄珠玑巷，则成为了他们流一火生计里碰见的一处新港湾。

▲ 珠玑古巷，被称作“广东第一巷”。 影相/谭富堂

但是，南宋都城临安升天之后，元军不竭攻破位于粤北的韶州、南雄（均在今天的韶关）等地，所向无敌。这些假寓于珠玑巷不到两百年的流民，再次被动移动。宋一火于1279年的崖山之战，这些“南宋苍生”则跟着历史的云烟，大多沿北江南下至珠三角地区，四散于闽、粤各地。

据中山黄慈博先生遗稿《珠玑巷民族南迁记》所载，从南雄珠玑巷南迁珠江三角洲一带的有76姓、166族，齐有家支族谱可查，《广东通志》中更是说：“相传广州诸旺族俱开始于此”。这些来自珠玑巷的东说念主融入了珠三角地区，他们承载的历史脚迹，也成为广府文化的一部分。

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▲ 珠玑巷两侧的古屋。 图1-2影相/陈彦；图3影相/谭富堂

于今在珠玑巷两侧，还林立着不同姓氏的祖居，香火陆续。而广州有珠玑路，东莞有珠玑街，佛山南海区有珠玑冈……乃于今天生活在珠三角一带的广东东说念主，还有不少都宣称我方的祖宗来自韶关南雄的珠玑巷。

韶关，“最北”的南边

与广东其他城市比较，韶关的闻明度并不高——甚而有东说念主误以为韶关是湖南的，大抵是和首脑的故乡韶山混浊了。

但是，韶关在近代史上曾占据首要的位置——孙中山曾两度率国民篡改军在此誓师北伐；赤军长征时，陈毅“此去泉台招旧部，旗帜十万斩阎君”、“取义成仁当天事，东说念主间遍种解放花”的《梅岭三章》也在此写就；广州升天时，韶关还作为广东省的临时省会，扛起抗战的大旗。

▲ 韶城小岛片区（2013-1984）。图1影相/李宇强；图2影相/李民

在交通上，韶关则从来不曾丢掉“北大门”的名号。无论是纵贯2284千米的京广铁路，还是背面修建的京广高铁，总有韶关一站，挺立在止境广州之前，从未缺席。

▲ 京广铁路，跨过了韶关的浈江大桥。 影相/管俊鸿

开国后，韶关凭借丰富的煤矿、金属等资源，以及深厚的工业基础（尤其是军工），成为了广东第一大工业城市。而湖南、江西等控制省份的务工者，自晚清以来，就多量插足粤北地区营生。这座围聚“朔方”的城市，在外来外侨文化的影响下，也变得多元而精彩。

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▲ 当天莞韶工业园，东莞（韶关）产业调遣建于2008年底，园区位于韶关市自北向南包括浈江、沐溪-阳山、甘棠和曲江等四个片区。 影相/图1侯宝庆；图2童铜韶

韶关的粤北采茶戏，即是不断领受赣南、湘南地区的民间花灯、花饱读的歌舞扮演体式，又和会腹地的村歌小调发展而来的。早在清朝就曾风靡一时，粤北地区每逢年过节，都是“迎春花灯，连明连夜”，到如今则成为了颇具特质的场所剧种。

▲ 粤北采茶戏到村上演。 影相/谭富堂

而韶关东说念主的口味不异与广东的沿海城市不同。

所谓“靠山吃山，靠山吃山”，粤菜里生猛海鲜是大头，但是地处高山高山中的韶关，却以山珍出名——香芋、马蹄、冬菇、竹笋......齐是桌上常客。以竹笋制成的酸笋，时常切大块腌制，用水浸泡在缸中，待时辰发酵。吃的时候须得加上辣椒，酸辣刺激，与印象中清淡偏甜口的粤菜大相径庭。

▲ 南威风度腊鸭。 影相/林勃

而韶关东说念主吃辣的功夫，尽管还不成和相邻的江西、湖南等地比好意思，在广东却算是轶群出众。且在韶关，亦然越往北部地区越辣，尤其是南雄的菜肴，堪称广东辣味的巅峰，无论是当地的名菜“梅岭鹅王”，还是流行于粤北地区的酸笋焖鸭，辣度上都颇有湘菜和赣菜的风韵。

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▲ 图1:酸笋焖鸭，酸辣迷东说念主，一反粤菜的清淡口味。 影相/李步全；图2: 大名鼎鼎的梅岭鹅王。 影相/李子亮

每年到秋冬之际，堪称“莫得冬天”的广州东说念主还在吃着棒冰唱着歌，韶关的草木却已深黄衰败，天气也逐渐转凉。这座望不见海岸线的粤北雄城，却有着分明的四季，纵横的古说念，来来时常的外侨和连绵陆续的青山。

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▲ 图1: 广东韶关，一位第一次看到下雪的小男孩在玩耍。图2: 乳源瑶族自治县，冰雪掩饰山岭和墟落。 图3: 乳源县大桥镇红云村冬景。图2影相/蔡明清；图3影相/谭富堂

她是“不一样的广东”，而广东自己，也充满了丰富的多元性和不一样的精彩。